Baccalà lesso e ceci :

Baccalà lesso e ceci :

Ingredienti:
- baccalà
- olio extra vergine di oliva
- ceci

Preparazione:
- prendete un bel pezzo di baccalà piuttosto alto e tenetelo in ammollo per un paio di giorni ricordando di cambiare spesso l’acqua
- poi mettete dell’acqua in una pentola e portatela ad ebollizione, aggiungete il baccalà e fatelo cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato
- scolate il baccalà, diliscatelo e conditelo con dell’ottimo olio extra vergine di oliva di frantoio
- accompagnate il baccalà con i ceci che avrete fatto precedentemente lessare in acqua salata con aglio e rosmarino per circa 90 minuti
- condite i ceci con olio extra vergine di oliva così come avete fatto per il baccalà