زيت زيتون بكر ممتاز من لوكا

نعني بزيت لوكا الزيت الذي يولد على بعد 6 أميال من المدينة نفسها أو الزيت المنتج من الزيتون من بساتين الزيتون على التلال التي تبلغ حوالي 9 كم حيث يطير الغراب من دوائر الجدران.

تعود جذور زراعة شجرة الزيتون في مقاطعتنا إلى جذور قديمة جدًا ، حيث يبدو أنه في القرن الرابع عشر كان زيت لوكا أحد الأنواع القليلة التي تجنبت شهرة ملحوظة في جميع أنحاء البلاد وخارجها وكان يستخدمه التجار من جميع أنحاء العالم العالم. كمعيار لمشترياتهم.

زيت لوكا


الزيتون والبندق

يعتبر حجر الزيتون منتجًا طبيعيًا تمامًا يتم الحصول عليه أثناء معالجة الزيتون من خلال استخدام آلات محددة تستغل فقط قوة الطرد المركزي ، وبالتالي الحصول على وقود الكتلة الحيوية البيئية التي يمكن أن تنتج الحرارة والكهرباء مع الاحترام الكامل للبيئة. يعيش في. كما ذكرنا ، يتم إنتاج نوى الزيتون مباشرة في المطحنة خلال فترة عصر الزيتون

خصائص Nocciolino


زيت الزيتون البكر الممتاز

معرفة زيت الزيتون يعني معرفة التاريخ والثقافة والتقاليد. لأن هذه هي القيم الكامنة وراء منتج نموذجي يمكن تعريفها ، من حيث التغذية ، كنموذج حقيقي للحياة. يتميز زيت الزيتون البكر الممتاز برائحته ونكهته التي تفضله عن جميع الزيوت النباتية الأخرى وتجعله يرضي الذوق بشكل خاص. سواء كان خامًا أو للطهي ، فهو مثالي بسبب صحته وقابليته للهضم وإسهاماته الغذائية وثراء مذاقه.

سمات



سمات

نحصل على زيت الزيتون بواسطة العصر الميكانيكي، و فقط الزيت الذي حموضته أقل من ٠.٨%، نكهته خاليه من عيوب مثل الحمأة و ألزنخ، الخ، و رائحة واضحة للفاكهة، وتوازنا عادلا من الأحاسيس عن طريق اللمس والشم، ويمكن أن يسمى البكر الممتاز. لكل نوع، سواء زيت الزيتون البكر الممتاز، زيت الزيتون البكر أو ثفل، هناك معايير […]

معالجة

الهدف الذي نريد أن نوصل إليه بإستخدام هذا الأسلوب فالعمل هو بكل بساطة أن يكون زيتنا ذو جودة لا تضاهى. لنتأكد من تحقيق هذا الغرض توكلنا على لوكا، المالك، وابنه جيانباولو. انهم قادرين على السيطرة والتحكم على جميع مراحل الإنتاج. خبرتنا معهم اعطت دائما نتائج فاخرة جداً. آخر حلقة في هذه السلسلة ممثلة في أحدث […]

زيت لوكا

الزيت ممكن أن يحوز على تسمية “زيت لوكا بلدي” فقط إذا الشجرة مزروعة ضمن مسافة ٦ أميال من وسط المدينة، أي حوالي ص كيلومترات من حيطان مدينة لوكا التاريخية. ثقافة الزيتون في مدينتنا جذورها تمتد إلى الماضي البعيد، منذ القرن الرابع عشر زيتنا كان واحد من أقلية محدودة له شهرة في إيطاليا و غرب اوروبا. […]

خلفية

شجر الزيتون و منتجات ثماره ينتمي كليا الحوض البحر الأبيض المتوسط، فهناك وثائق تاريخية، دينية و تراثية تصل إلى سنة ١٥٩٧ قبل الميلاد تشهد إستعماله واحدة من أقدم الوثائق وجدت في القصر الإمبراطوري في بابل، تشرح عن توزيع حصص زيت إلى العبيد. سيدنا نوح في الإنجيل يتكلم أيضا عن أهمية الزيتون و شجرته، ما يكفي […]


زيت الزيتون البكر الممتاز في المطبخ

بالتأكيد الزيت مكون أساسي في طبيخ كل منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط؛ مناسب للأطباق النيئة لأنها تكسب روائح و طعم الزيتون الطازج، و مناسب للأكلات المطهية لأنه غاني بالأحماض الدهنية و مضادات الأكسدة التي لا تتلف حتى مع حرارات مرتفعة جدا. نقترح فيما يلي الوصفات البسيطة التي بإمكانكم الطبخ بنفسكم بإستعمال زيت زيتون بكر ممتاز […]


لطالما كان "زيت الزيتون البكر الممتاز" موجودًا في المطبخ

تخلى عن نفسك لذكريات النكهات القديمة والحقيقية من الماضي والتي ستكون منتجاتنا قادرة على إعادتها إلى السطح.

المكونات: – الخبز زيت زيتون بكر ممتاز التحضير: – قطع الخبز في شرائح متوسطة الخمل – حمص الخبز في الفرن أو على شواية لبضع دقائق – عندما الخبز يصبح مقرمش و محمص بما فيه الكفاية، فرك القليل من الثوم عليه و أخيرا سكب زيت الزيتون عليه، بالإضافة إلى ملح و فلفل حساب ذوقكم. بإمكانكم إضافة […]

المكونات: – الكرنب أو الملفوف – الفاصوليا المجففة – زيت زيتون البكر الممتاز – الخبز أبيض مقرمش – أعشاب محلية – بهارات عطرية التحضير: – غسل الفاصوليا و تركها لتنقع فالماء لمدة ليلة – جمع الأعشاب الطازجة – طبخ الفاصوليا في الماء الذي نقعت فيه – تجفيفها في فوطة و إزالة قشرتها – وضع الأعشاب […]

المكونات: – السباغيتي – زيت زيتون البكر الممتاز – ملح حسب الذوق – الفلفل الحار – 1 فص من الثوم التحضير: – طبخ السباغيتي في طنجرة من الماء المملح في الكمية المطلوبة – في هذه الأثناء تسخين زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة، قبل أن يصبح ساخن جدا إضافة الثوم والفلفل الحأر المسحوق – تصفى […]

المكونات: – الفاصوليا حمراء من مدينة لوكا – بصل أخضر الطازج – تونة معلبة في محلول ملحي – زيت زيتون بكر ممتاز التحضير: – غسل الفول وتركه لينقع لمدة ليلة – طهيه في نفس الماء التي نقع فيها مع ثوم و مريمية لمدة ٩٠ دقيقة – غسل البصل و تشريحه في شرائط – إضافته في […]


اشترك في النشرة الإخبارية