Baccalà lesso e ceci :

Baccalà lesso e ceci :

Ingredienti:
– baccalà
– olio extra vergine di oliva
– ceci

Preparazione:
– prendete un bel pezzo di baccalà piuttosto alto e tenetelo in ammollo per un paio di giorni ricordando di cambiare spesso l’acqua
– poi mettete dell’acqua in una pentola e portatela ad ebollizione, aggiungete il baccalà e fatelo cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato
– scolate il baccalà, diliscatelo e conditelo con dell’ottimo olio extra vergine di oliva di frantoio
– accompagnate il baccalà con i ceci che avrete fatto precedentemente lessare in acqua salata con aglio e rosmarino per circa 90 minuti
– condite i ceci con olio extra vergine di oliva così come avete fatto per il baccalà